Les pâtisseries salées

Pizza garnie (jambon, fromage) :
21.60€ la plaque de 12 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Quiche Lorraine :
29.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte aux fromages :
29.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte à l’Espagnole (chorizo, poivrons...) :
29.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Farçous Rouergats :
1.20€ la pièce d’environ 100g

Mini feuilletés charcutiers :
2.00€ les 100g

Tortillas :
2.20€ la pièce d’environ 130g

Les entrées en saladiers

Salade Crétoise (Salade Verte, tomates, Fêta…) : 2.10€

Salade fraîcheur (salade, œufs durs, tomates, crevettes, maïs) : 2.10€

Salade Niçoise (tomates, œuf dur, poivron, anchois, thon, olives, haricots verts) : 3.20€

Taboulé garni : 3.20€

Salade Landaise d’haricots verts et pommes de terre aux magrets séchés et Gésiers confits : 3.20€

Salade Piémontaise : 3.20€

Salade de Pâtes au Basilic (penne, tomates, fromage, basilic) : 3.20€

Salade Basque : 3.20€
(torti, tomates, saucisse basque, poivrons cuisinés, olives noires)

Salade Océane : 3.20€
(penne, saumon fumé, surimi, petites crevettes, tomates, aneth…)

Salade Aveyronnaise : 3.20€
(pommes de terre cubes, saucisse fraîche, tomates, farçou)

Salade de lentilles vertes du Larzac paysanne : 3.20€
(lentilles, pois chiches, tomates, carottes, fêta)

Les entrées en plateaux

Salade gourmande (salade, terrine de canard, magrets séchés) : 3.60€

Plateaux de charcuteries (jambon, friton, pâté de campagne à l’ancienne) : 3.20€

Formule apéritif conviviale

3.20€ par personne
(7 pièces par personne, à partir de 30 personnes)

Quiche lorraine, tarte aux fromages, pizza garnie, tarte à l’espagnole, mini farçous rouergats, mini feuilletés charcutiers, mini tortillas

Buffet d'entrées

(à partir de 30 personnes)

3 Salades au choix : 3.20€ par personne

3 Salades au choix et Plateaux de charcuteries : 6.20€ par personne

Les entrées dressées sur assiette jetable

Salade gourmande (salade, cou farci, magrets séchés) : 4.50€

Assiette de charcuteries (jambon, saucisson, friton, pâté aux cèpes) : 4.00€

Les poissons

Pavé de saumon en Bellevue : 4.30€
servi froid, en plat

Saumon entier en Bellevue : 29.90€ le kg
(entre 150 g et 220 g par personne) servi froid, au plat

Filet de loup, coulis de crabe : 5.80€

Pavé de sandre, sauce beurre blanc : 6.60€

Marmite du pêcheur (plusieurs poissons et fruits de mer
cuisinés dans une sauce au vin blanc) : 6.20€

Les viandes froides

Rôti de porc cuit : 16.90€ le kg
(environ 120g par personne)

Rôti de bœuf cuit : 25.60€ le kg
(environ 100g par personne)

Méli-mélo de pilons de poulet aux herbes et au curry : 15.60€ le kg
(environ 120g par personne)

Assortiment de petits légumes farcis froids
(tomates, courgettes) : 16.20€ le kg
(environ 120g par personne)

Les plateaux de viandes froide

(à partir de 30 personnes)

Assortiment de rôti de porc, méli-mélo de pilons de poulet, sauce mayonnaise: 2.60€ par pers.

Assortiment de rôti de porc, rôti de bœuf, méli-mélo de pilons de poulet, sauce mayonnaise: 3.50€ par pers.

Assortiment de rôti de porc, rôti de bœuf, assortiment de petits légumes farcis, sauce mayonnaise: 3.50€ par pers.

Les plats complets et viandes garnies

Paella garnie (poulet, seiches, moules, crevette, chorizo...) : 5.80€

Fideùa garnie (poulet, seiches, moules, crevette, chorizo...) : 6.20€

Paella royale (poulet, lapin, seiches, moules, 2 gambas, chorizo...) : 9.60€

Fideùa royale (poulet, lapin, seiches, moules, 2 gambas, chorizo...) : 9.90€

Couscous royal (pilon de poulet, bœuf, mouton et merguez) : 6.90€

Encornets et moules farcis, riz aux petits légumes : 5.90€

Macaronade de poissons : 7.80€

Cuisse de canard confite, pommes salardaises : 6.80€

Cassoulet garni (saucisse, manchons de canard confit…) : 6.90€

Choucroute garnie : 6.90€

Aligot, saucisse grillée : 6.90€

Truffade, saucisse grillée : 6.90€

Truffade, melsat grillé : 6.90€

Lasagnes bolognaises : 4.90€

Fraisinat et pommes au beurre : 5.60€

Sauté de porc à la provençale, pommes au beurre : 5.60€

Joues de porc forestières, pommes boulangères : 6.60€

Carry de joues de porc, pommes au beurre : 6.60€

Axoa de veau, pommes au beurre : 6.60€

Carbonade flamande (bœuf à la bière), pommes au beurre : 5.90€

Coufidou millavois, pommes au beurre : 5.80€

Mijoté de bœuf aux cèpes, pommes au beurre : 5.90€

Boulettes kefta méditerranéenne, semoule: 5.60€

Tajine de dinde aux citrons confits, semoule : 5.80€

Paupiettes de poulet farcies aux cèpes, pommes salardaises : 5.90€

Poulet aux cèpes (poulet ordinaire mais bonne qualité), et pommes salardaises : 5.60€

Poulet fermier aux cèpes, pommes salardaises : 6.95€

Poulet basquaise (poulet ordinaire mais bonne qualité), riz aux petits légumes : 5.60€

Poulet basquaise (poulet fermier), riz aux petits légumes : 6.95€

Les viandes seules

Cuisse de canette aux airelles : 6.20€

Mijotée de canard aux cèpes : 6.20€

Salmi de pintade : 6.20€

Sauté de veau aux trompettes : 6.20€

Les plateaux de viandes froide

Tomate à la Provençale (2 moitiés) : 1.20€

Pommes au beurre : 1.20€

Pommes de terre Salardaises : 2.20€

Pommes boulangères : 2.20€

Poêlée Landaise (Pommes de terre, haricots verts, gésiers, oignons) : 3.50€

Gratin Dauphinois : 3.00€

Gratin Dauphinois Forestier : 3.80€

Truffade : 5.20€

Aligot : 5.20€

Les pâtisseries

Tartes aux pommes : 1.60€

Tartes au citron : 1.60€

Eclairs chocolat ou café : 1.60€

Flaunes : 2.30€

Mille feuilles : 2.60€

Mille feuilles aux fraises : 2.80€ (en saison)

Forêt noire : 2.80€

Fraisier : 2.80€ (en saison)

Délice choco orange cointreau : 2.80€

Framboisine (chocolat blanc et framboise): 2.80€

Citronnelle (génoise pistache, mousse citron, meringue flambée) : 2.80€

Olympe (chocolat, poire et caramel) : 2.80€

 

Les assortiments de pâtisseries

(tartes, éclairs, entremets maison...)
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2.20€ par personne