Les pâtisseries salées

Pizza garnie (jambon, fromage) :
25.90€ la plaque de 12 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Quiche Lorraine :
35.20€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte aux fromages :
35.20€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte à l’Espagnole (chorizo, poivrons...) :
35.20€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte Océane (saumon fumé, crevettes, aneth...) :
36.90€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Farçous Rouergats :
14.90€ / kg (la pièce environ 120g)

Formule Apéritif convivial

3.95€ par personne
(7 pièces par personne, à partir de 35 personnes)

Quiche lorraine, tarte aux fromages, pizza garnie, tarte à l’espagnole, mini farçous rouergats, mini feuilletés charcutiers, mini tortillas

Pour vos apéritifs : Planche de Charcuteries

4.40€ par personne
(minimum 5 personnes)

Jambon de Pays, Coppa, Lonzo, Saucisson, Saucisse Sèche Chorizo, Fricandeau…

Les entrées en saladiers

Salade Crétoise (salade verte, tomates, feta…) : 2.95€

Salade fraîcheur (salade, œufs durs, tomates, crevettes, maïs) : 2.95€

Salade Niçoise (tomates, œuf dur, poivron, anchois, thon, olives, haricots verts) : 3.90€

Taboulé garni : 3.90€

Salade Landaise d’haricots verts et pommes de terre aux magrets séchés et gésiers confits : 3.90€

Salade de Pâtes au Basilic (penne, tomates, fromage, basilic) : 3.90€

Salade Basque : 3.90€
(torti, tomates, saucisse basque, poivrons cuisinés, olives noires)

Salade Océane : 3.90€
(penne, saumon fumé, surimi, petites crevettes, tomates, aneth…)

Salade Aveyronnaise : 3.90€
(pommes de terre cubes, saucisse fraîche, tomates, farçou)

Salade de lentilles vertes du Larzac paysanne : 3.90€
(lentilles, pois chiches, tomates, carottes, fêta)

Salade de petit épeautre à la Grecque : 3.90€
(petit épeautre, tomate, feta, olives noires, concombre, basilic, huile d’olive, citron...)

Les entrées en plateaux

Salade Gourmande (salade, terrine de canard, magrets séchés): 4.10€

Plateaux de Charcuteries : 3.80€
(jambon, friton, pâté de campagne à l’ancienne)

Les poissons

Pavé de saumon en Bellevue : 6.80€
Servi froid, en plat

Saumon entier en Bellevue : 38.90€ le kg
Pour 15 pers. minimum (entre 150 g et 220 g par personne) servi froid, au plat

Zarzuela : 8.50€
Lotte, langoustine, palourde...

Thon à la Catalane : 8.50€

Rouille de Sèche à la Sétoise : 8.50€

Les viandes froides

Rôti de porc cuit : 19.90€ le kg
(environ 120g par personne)

Rôti de bœuf cuit : 27.90€ le kg
(environ 100g par personne)

Méli-mélo de pilons de poulet aux herbes et au curry : 2.30€ pièce

Les plateaux de viandes froide

(à partir de 30 personnes)

Assortiment de rôti de porc, méli-mélo de pilons de poulet, sauce mayonnaise: 3.80€ par pers.

Assortiment de rôti de porc, rôti de bœuf, méli-mélo de pilons de poulet, sauce mayonnaise: 4.20€ par pers.

Assortiment de rôti de porc, rôti de bœuf, assortiment de petits légumes farcis, sauce mayonnaise: 4.40€ par pers.

Les plats complets et viandes garnies

Paella garnie (poulet, seiches, moules, crevette, chorizo...) : 7.50€

Fideùa garnie (poulet, seiches, moules, crevette, chorizo...) : 7.95€

Paella royale (poulet, lapin, seiches, moules, 2 gambas, chorizo...) : 11.90€

Fideùa royale (poulet, lapin, seiches, moules, 2 gambas, chorizo...) : 12.90€

Couscous royal (pilon de poulet, bœuf, mouton et merguez) : 7.80€

Moules et Encornets farcis, riz aux petits légumes : 7.90€

Macaronade (moules et encornets farcis, saumon...) : 8.80€

Cuisse de canard confite, pommes salardaises : 9.00€

Cassoulet garni (saucisse, manchons de canard confit…) : 9.00€

Choucroute garnie : 8.60€

Aligot, saucisse grillée : 7.40€

Truffade, saucisse grillée : 7.20€

Truffade, melsat grillé : 7.40€

Lasagnes bolognaises : 6.00€

Joues de porc forestières, pommes Sarabelle : 9.20€

Sauté de veau chasseur, pommes Sarabelle : 7.80€

Fricassée de veau aux trompettes, pommes salardaises : 7.80€

Boeuf au cidre, pommes au beurre : 7.50€

Carbonade flamande (bœuf à la bière), pommes au beurre : 7.50€

Coufidou millavois, pommes au beurre : 7.50€

Mijoté de boeuf aux cèpes, pommes Sarabelle : 7.80€

Estouffade de Boeuf à la Provençale, Pommes au Beurre: 7.50€

Boulettes kefta méditerranéenne, semoule: 6.80€

Tajine de poulet aux citrons confits, semoule : 7.00€

Tajine d’Agneau Amandes Abricots, Semoule: 7.80€

Paupiettes de poulet farcies aux cèpes, pommes Sarabelle : 7.50€

Poulet aux cèpes (poulet ordinaire mais bonne qualité), et pommes salardaises : 6.80€

Poulet fermier aux cèpes, pommes salardaises : 7.90€

Poulet basquaise (poulet ordinaire mais bonne qualité), riz aux petits légumes : 6.80€

Poulet basquaise (poulet fermier), riz aux petits légumes : 7.90€

 

 

Les viandes seules

Cuisse de canette aux airelles ou aux cèpes : 7.50€

Suprême de Pintade, Sauce Morilles : 8.60€

Civet de cerf au miel du Rougier : 7.20€

Les garnitures

Tian de Légumes (tomates, courgettes, aubergines, oignons) : 4.20€

Pommes de terre Salardaises : 3.20€

Pommes de terre Sarabelle (petites pommes de terre cuisinées aux lardons, oignons, thym) : 3.20€

Pommes de terre Sarabelle aux Eclats de Cèpes (petites pommes de terre cuisinées aux lardons, oignons, thym et cèpes) : 3.80€

Poêlée Landaise (pommes de terre, haricots verts, gésiers, oignons) : 4.20€

Gratin Dauphinois : 3.95€

Gratin Dauphinois Forestier : 4.70€

Truffade : 5.50€

Aligot : 5.70€

Les pâtisseries

Tarte aux pommes : 1.90€

Tarte au citron : 1.90€

Eclair chocolat ou café : 2.00€

Flaune : 2.80€

Forêt noire : 3.60€

Fraisier : 3.60€ (en saison)

Délice 3 chocolats : 3.60€

Framboisine (chocolat blanc et framboise): 3.60€

Citronnelle (génoise pistache, mousse citron, meringue flambée) : 3.60€

Olympe (chocolat, poire et caramel) : 3.60€

Entremet Pêche Melba (crème vanille, pêche, gelée framboise et amandes) : 3.60€

 

Les assortiments de pâtisseries

(tartes, éclairs, entremets maison...)
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2.80€ par personne